多肉植物是指植物营养器官的某一部分，如茎或叶或根（少数种类兼有两部分）具有发达的薄壁组织用以贮藏水分，在外形上显得肥厚多汁的一类植物。它们大部分生长在干旱或一年中有一段时间干旱的地区，每年有很长的时间根部吸收不到水分，仅靠体内贮藏的水分维持生命。有时候人们喜欢把这类植物称为沙漠植物或沙生植物，这是不太确切的。多肉植物确实有许多生长在沙漠地区，但却不是都生长在沙漠，沙漠里也还生长着许多不是多肉植物的植物，但是也有不生长在沙漠的。
冬季南北方的温度相差很大，但总的气候特点是温度继续下降，不时有寒流南下我国大部分地区都有降雪的可能。
本月在气候较为温和的南方一些地区，“冬型种”和“中间型”多肉植物还能继续生长;较为寒冷的北方若无保暖措施，则生长缓慢，甚至完全停滞;“夏型种”多肉植物的生长基本处于停滞状态。
在北方月初就要将多肉植物移入室内养护，以免遭受冻害;而南方地区因气候温暖入室时间可推迟到本月中下旬。无论南方还是北方若遇寒流或其它恶劣天气都要将其移入室内以防受损。除了一些怕冻的品种外其它的品种若温度不是太低应尽量在室外养护以经受寒冷气候的锻炼，增加越冬时的耐寒性。所谓的“春捂秋冻”也适合植物。
繁殖北方地区若保暖设施较好，温度稳定，能控制在10℃-20℃，一些多肉品种可进行叶插或枝插繁殖，如景天科的石莲花属、百合科的十二卷属、鲨鱼掌属的一些品种都可在冬季份扦插繁殖。
冬季份是番杏科的生石花属、肉锥花属、肉黄菊属植物开花的主要时期，可进行人工授粉，使其结籽。景天科类的多肉植物，尤其是大家都很熟悉的拟石莲花属，在这个季节也也分外美丽。
浇水如果不低于5℃，“冬型种”和“中间型”多肉植物都能生长，应保持盆土湿润而不积水，浇水做到“不干不浇，浇则浇透”。若温度低于10℃就要控制浇水，只有在盆土过于干燥时，选择天气晴朗的上午浇些与室温相近的水。“夏型种”多肉植物则要控制浇水，尤其北方地区在低温时更要注意。
施肥冬季份一般不施肥，但对于一些温度还能维持在10℃-20℃的南方地区，以及保温措施完善的北方地区，也可对处于生长旺盛期的“冬型种”和“中间型”多肉植物施用少量腐熟的稀薄液肥或复合肥，以满足生长的需求。但肥液宜淡不宜浓，以免造成肥害，“夏型种”多肉植物则要停止施肥，如仙人掌科，大戟科，瓦松属类。
光照在冬季份，所有类型的多肉植物都要尽量给予充足的阳光，若光照不足会使正处于生长期的品种植株徒长，株形松散，特别是一些呈球形的种类其顶端生长点会突然变细形成一个近似于圆锥形或圆柱形的小凸起，严重影响观赏。尤其是光照不足，再加上高温、盆土潮湿，更容易造成这种情况。
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本文编辑：佚名
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