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红尘万丈三杯酒，千秋大业一壶茶
茶人重水，盖因水质欠佳者，茶之养分受污染也，清香不闻，汤色昏暗，甘醇也无，谈何快感愉悦、意念无穷、齿颊留香、绕口三日？
故好茶还需好水！
茶圣陆羽强调煮茶选水的重要性，在其所著《茶经》中说道：“山水上，江水中，井水下。”认为山水第一，江水次之，井水排三。他对煮茶之水温亦颇有讲究，认为煮茶水温将开未开为宜，而用滚烫之水泡茶则“老而不可食也。”直至今日，古人煮茶之水温为好多现今爱茶之人所认可。
古人身体力行，对泡茶选水有不同的评判标准和说法，虽说选茶不同，地域有别，环境各异，但好水就是好水，自有其标准焉！
“清”、”活”、“轻”、“甘”、“冽”，是为五个煮茶选水之标准也。
清。就是清澈透明。此为选水之基本标准。
活。问渠哪得清如许？为有源头活水来！意即水源有流。
轻。就是轻水，也即软水，与硬水相对；硬水所沏之茶，滋味苦涩、汤色昏暗。
甘。顾名思义，水有甘甜之味、纯净之美。
冽。冷、寒之意。古人好冰雪煮茶，以其滋味尤佳也。
神州华夏，泉流众多，较大泉流者数以万计，闻名者百余之多，是为名泉。名泉名茶，交相辉映，相得益彰，此处介绍几处中国名泉，以飨诸位茶友！
天下第一泉——趵突泉
本文编辑：佚名
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